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Paprika
Kategorie:
Gemüse
Deutscher Name:
Paprika
Synonyme: Paprikaschote, Gemüsepaprika
Botanischer Name:
Capsicum annuum
Unterarten:
Die Paprika bilden eine ganze Gattung.
Beschreibung:
Botanisch gesehen sind die Früchte der Pflanze Beeren. Man kann das ganze Jahr Paprika-Früchte in den verschiedensten Züchtungen kaufen. Dabei unterscheiden sich Form, Farbe und Geschmack zum Teil erheblich.Die einjährige krautige Pflanze wächst 40 bis 100cm hoch und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Die lanzettartigen (eiförmigen) Blätter laufen spitz zu. Nach Anzucht in Töpfen oder Gewächshäusern werden die Pflanzen erst dann ins Freie gesetzt, wenn die Temperaturen dauerhaft über 15°C liegen. Sonne, Wasser und lockerer Boden sind Vorraussetzungen für eine gute Ernte. Die Pflanze sollte man an Stäben befestigen.
Vorkommen:
Ursprünglich wahrscheinlich das heutige Mexiko. Paprika wird heute weltweit angebaut.
Erntezeit:
Paprika wird ganzjährig im Handel angeboten.
Verträglichkeit:
Diese Pflanze ist umstritten oder in Teilen giftig. Es kann Verwechseleungsgefahr mit giftigen Pflanzen geben. Bitte Beschreibung gründlich lesen.
Verwertbare Teile:
Die Paprika selber. Da nichts bekannt ist, ob wie bei der Tomate die Pflanze evtl. giftig ist, diese nicht verfüttern! Vögel lieben vor allem die Kerne. Dazu kann man ihnen den kompletten Stumpf anbieten, den man normalerweise im Biomüll entsorgt.Am beliebtesten ist rote Paprika, gefolgt von den orangen und gelben Sorten. Grüne Paprika wird von vielen Vögeln verschmäht.
Schneidet man die Paprika geschickt auf, bleibt das rosafarbene Fruchtfleisch am Stumpf. Dieses wird von vielen Vögeln begeistert gefressen.
Wichtige Inhaltsstoffe:
Sonstige Informationen:
Die <a target='_blank' href='http://www.nymphensittichseite.de/futterpflanzen/seite_Pepperoni und Chilischote.html'>Chilischote<img src='http://www.nymphensittichseite.de/js/extern.gif'></a>, aus der die Gemüsepaprika gezüchtet wurde, war auch eines der Mitbringsel von Christoph Kolumbus. Allerdings war die Paprika in Deutschland bis 1945 völlig unbekannt. Reife Paprika enthalten bis zu 6 % Zucker. Paprika enthält viel Vitamin C (grüne 107 mg/%, rote 250 mg%) und ist reich an Provitamin A. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium. Für die Schärfe ist Capsaicin verantwortlich.Paprika soll appetitanregend und verdauungsfördernd wirken. Sie soll außerdem Nervenschmerzen lindern können.Paprika sollten nur bis zu einer Woche aufbewahrt werden, da sie nachreifen und schnell an Vitamingehalt verlieren.
Galerie:
Verwendete und Weiterführende Literatur
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