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Dinkel
Kategorie:
Hirse / Gräser
Deutscher Name:
Dinkel
Synonyme: Spelz, Spelt, Fesen, Vesen und Schwabenkorn
Botanischer Name:
Triticum spelta
Unterarten:
Beschreibung:
Er gehört zu den echten Gräsern und ist eine robustere Urform des Weizens, jedoch ist das Korn mit den Spelzen fest verwachsen. Die Dinkelpflanze wird etwas höher als Weizen, sie bildet etwas dünnere Ähren und schmalere, längere und rötliche Körner. Sie schmecken nussig.
Vorkommen:
Typische Anbaugebiete in Deutschland sind Schwaben und Franken.
Erntezeit:
Mitte/Ende August, halbreifer Dinkel auch früher
Verträglichkeit:
Alle Pflanzenteile sind unbedenklich und dürfen in größerer Menge verfüttert werden
Verwertbare Teile:
Halbreife und reife Körnerähren zum Knabbern, wobei die ausgereiften Körner den Vögeln oft zu hart sind.
Besser ist es ihn als Keimfutter zu verwenden.(Einweichen: 6-8 Std., Keimdauer ca. 2-3 Tage). Halbreife Ähren können eingefroren werden.
ACHTUNG: In der Ähre von Gräsern und Getreiden kann ein sogenanntes Mutterkorn wachsen. Hierbei handelt es sich um eine Pilzinfektion des Korns. Meist fällt der blauschwarze Parasit an der Pflanze sofort auf, da er mit bis zu 4cm Länge und 3mm Breite wesentlich größer als ein Getreidekorn ist. Es enthält stark giftige Alkaloide, die u.a. neurologische Störungen verursachen. Leider kann es gerade bei Futtermischungen aus Bioanbau dazu kommen, dass diese damit verunreinigt sind. Deswegen sollten Futtermischungen und Getreide immer vor dem Verfüttern kontrolliert werden. Das Bild zeigt ein Mutterkorn bei Dinkel.<img src=„bilderfutternatur/Getreide_Mutterkorn_1.jpg“>
Wichtige Inhaltsstoffe:
Vitamine: Vitamin B1, B2, B6, Vitamin E
Mineralien und Spurenelemente: Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor
Dinkel gehört zu den kohlehydrathaltigen Saaten.
[Bendel,Wiki]
Sonstige Informationen:
Als Kulturpflanze war der Dinkel schon vor 15.000 Jahren im südwestlichen Teil Asiens bekannt. Grünkern ist in Milchreife geernteter und gedarrter Dinkel. Er ist aufgrund der Vorbehandlung nicht mehr keimfähig und für die Vögel nicht gut geeignet.
Die Mineralien Kalium, Phosphor und Eisen sowie Eiweiß und Fett sind etwas mehr enthalten als beim Weizen.
Galerie:
Verwendete und Weiterführende Literatur
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